小さなスペースで野菜を育てよう。
自分だけのプチ菜園「ポタジェ」のススメ。

「ポタジェ」という言葉を、聞いたことがありますか？ポタジェとは野菜やハーブなど様々な植物を混植した、小さな菜園のこと。テレビや雑誌などで紹介されたため、日本でも広く知られるようになりました。このポタジェ、ガーデニングを始めたいと考えている方やガーデニングスペースが少ない方にこそ、おすすめなんです。自宅に自分だけの、小さな菜園を作ってみませんか？

ガーデニングの楽しみ方2018/03/15

小さな家庭菜園「ポタジェ」を知ろう

「ポタジェ」って何？

そもそも「ポタジェ」とは、フランス語で家庭菜園を意味します。その起源は古く、自給自足の生活を送っていた中世フランスの修道院が、食用になる植物を栽培したのが始まりと言われています。スープを意味する「ポタージュ」が「ポタジェ」の語源だそうですから、元々はスープを作るための野菜作りが、ポタジェの由来となっているようです。

ポタジェは食べるための実用的な面だけではなく、見ための美しさが重視されるようになっていきました。野菜はもちろん、ハーブ、果樹、草花などの様々な植物を一緒に植えることで、色鮮やかで華やかな、鑑賞用としても楽しめる庭に変化していったのです。更にポタジェには一緒に植えることで良い影響を与え合う「コンパニオンプランツ（＝共存作物）」という考え方が用いられています。例えばトマトの近くにバジルを植えるとトマトの味が良くなると言われていますし、ジャガイモやキュウリの近くにマリーゴールドを植えると防虫効果が期待できます。つまりこのプチ菜園は、見ため・栽培・収穫に優れた、まさに「一石三鳥」の畑と言えますね。

プチ菜園「ポタジェ」をおすすめする3つの理由

ポタジェ作りを迷っている方のために、ポタジェのメリットをまとめてみました。

小さなスペースでも手軽に始められる。

1つ目は、玄関先や裏庭などの「小さなスペースで始められる」こと。庭がなくてもベランダやテラスなど工夫次第で自分だけの菜園を作ることができます。ベランダが狭くても大丈夫。2段プランターを活用したり、ベランダの手すりに吊り下げられるハンギングプランターを使えば、日当たりや風通しの問題もクリアできます。日当たりを確保できれば、室内のスペースに棚を置いたり、キッチンや玄関で育てることも可能です。

収穫してすぐに料理に活用できる。

2つ目は、キッチンから近いところで育てられるので収穫してすぐに「料理に活用できる」こと。収穫したばかりのハーブやベビーリーフなどを彩りとして使うことができます。近年は食の安全への関心が高まっていることから、家庭菜園をやってみたいと考えている人が増えているそうです。好きな野菜・果樹・花・ハーブなどを自由に植えられるポタジェなら、気軽にできるので「家族が食べる野菜を自分の手で育てられる」ことに、きっと満足感を得られるはず。

オシャレに自分らしく演出できる。

3つ目は、様々な色の植物を組み合わせるなど「自分らしく演出できる」こと。葉の色や形が異なるものを一緒に植えたりすると、華やかな雰囲気になります。明るいグリーン色や濃い葉色のハーブ、赤い実をつけるミニトマトやパプリカ、赤やピンクの花をつけるナスタチウム…などなど。
また小物も工夫してみましょう。テラコッタの鉢や木製のラック・麻ひもなどの天然素材を活用するとナチュラルでオシャレな菜園に。カラフルな外国の空き缶を、鉢代わりに使うのも素敵ですね。

ポタジェを作ってみよう

さっそく始めよう！最初にやることは？

収穫した野菜やハーブを活用しよう

トマトとバジルの簡単パスタ

1. トマトはざく切りに、にんにくは細かくみじん切りにしておく。
2. たっぷりの湯に塩を1つまみ入れ、袋の表示に合わせてスパゲティをゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒める。香りが出たらトマトを加え、塩・こしょうを振る。
4. ゆでたパスタに3をからめ、お皿に盛りつけてバジルを添えたら完成！